monique's profileMonique en BretagnePhotosBlogListsMore  |  Tools Help |
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27 March ***   Le contexte alimentaire dans lequel nous évoluons est totalement anarchique. Jusqu'au début des années 80,
l'acte de se nourrir se limitait aux repas,
trois à quatre au plus par jour :
petit déjeuner, déjeuner, goûter, dîner
étaient les seuls moments consacrés à l'alimentation.
Mais aujourd'hui,
à la roulette russe de la prise de graisse
et du suicide par calories interposées,
rien ne va plus.
On oublie les horaires, on bouscule les règles,
on satisfait une envie immédiate,
on perd toute notion de discipline.
C'est un chaos du comportement...
dû à l'agro-alimentaire.
Rien n'est structuré, tout devient impulsion, tentation.
Les rythmes horaires et les quantités absorbées
au cours de chaque repas varient.
Avec l'industrialisation de la nourriture et le brassage des cultures,
toutes les références se mélangent et s'accumulent,
déstabilisant modes de vie et organismes.
Cela favorise certes la découverte de
nouvelles habitudes alimentaires (snacks, tapas ou sushis.)
mais beaucoup se laissent séduire et
avalent n'importe quoi
n'importe quand.
JM. Cohen nutritionniste
à réfléchir...MM
 les lendemains....ouf ! çà y est....les chocolateries, c'est fini...
mais j'ai réussi à passer ce temps de fête
avec une idée en tête..
non, je ne me ferai pas avoir,
par la tentation...qui devient compulsion...
de cette saveur cacaotée, sucrée, graissée..
c'est pas facile quand dans les rayons de supermarché,
les lendemains,
tout le chocolat en cloches, lapins, poules, tortues est soldé
à moins de 50 %.
mais je suis passée, j'ai tâté, j'ai regardé, et...non ...rien...pas d'envie
j'ai gagné !
j'essaie de me libérer du sucré...
une petite victoire...
mais c'est une victoire pour moi-même
et dans ce temps de toute facilité,
çà peut paraître dérisoire...
tant pis. je sais ce que je dis et je me dis merci.
d'autres me comprendront..
je me souhaite bon courage et à vous aussi...devant les tentations !
Pâques...renouveau...printemps...nature...
M.M.
21 March ***
Atelier cuisine
Corinne nous a appris à faire un « risotto »… Délicieux… vraiment…et simple à faire… Il faut juste du riz spécial rond italien sinon… c’est pas du vrai risotto !!!!! Elle a des origines italiennes alors…Elle sait ce qu’elle dit… Le dessert : choux aux fruits rouges et chantilly…au coulis… Inutile de vous dire que le succès était au rendez-vous… Même si on suit un programme alimentaire…il faut se faire plaisir… Je ne m’en suis pas privée, les amies non plus. Même si les choux avaient un peu perdu de leur superbe au sortir du four… Une histoire de vapeur qu’il faut laisser s’échapper pendant la cuisson qui s’avère très délicate…
Personnellement, l’idée du menu pour le jour de Pâques me convient parfaitement…
Merci Corinne
14 March ***De nos jours,
on peut lire,
on peut voir
ou télécharger
des quantités d'informations.
Il devient urgent de faire la distinction
entre les connaissances
qui sont vraiment utiles
et celles qui ne font qu'encombrer
notre vie et gaspiller un temps si précieux.
12 March ***22 February ***Que vous pensiezque vous pouvez le faire...ou que vous pensiezque vous ne pouvez pas le faire,vous avez raison...!18 February ***Pour que les autres me respectent,je dois commencerpar avoir consciencemoi-mêmede ma valeur.14 February ***Tant que je n'aurai pas développémon respect du soi,je resterai sous le contrôledes autres oudes situations.13 February ***Nous étions douze à l'atelier cuisine du 12 février 2008.
Nous avons préparé sous l'oeil bienveillant de notre "chef" Corinne, des verrines...
aux crudités...
et aux légumes cuits...
et un crumble au citron...tout çà très simple à faire...
on s'est régalé....
merci Corinne.
***Aujourd'hui, je vais simplement lâcher prise.C'est génial d'être celui qui contrôle,mais c'est également génial de lâcher prise.Abandonnez vos attentes et vos idées fixesquand à la manière dont les choses devraient être faites.Ne forcez pas les choses à se produire.Si par exemple vous vous sentez responsablesde l'humeur où des émotionsde quelqu'un d'autre,lâchez prise avec ce sentiment.
31 January la jolie folie Oh la là ! quelle jolie folie j'ai fait là ! En commencant ma journée ce matin, je n'imaginais pas la terminer de cette façon. A l'atelier couture, une pièce de la deuxième machine à coudre héritée de ma soeur se casse. Je file chez le réparateur chez qui j'avais emporté la semaine dernière ma première machine...La couture çà me connait, la bidouille aussi, la créativité...j'ose le penser et l'écrire...eh bien oui... mais les temps ont changé...et je ne m'en étais pas aperçue...
D'une machine à coudre qui coud à une machine à coudre qui brode...quelle histoire...tout çà parce que ma machine de 35 ans, qui fidèlement piquait droit et festonnait...est fichue !..un tout petit bout de pièce cassé et voilà de grands frais à prévoir...car plus de pièces de rechange...Adieu va...quelle rupture...je l'aimais bien tu sais...
C 'est bizarre de s'attacher ainsi aux choses. Compagne d'installation des rideaux de ma maison, de la maison des autres, de la vie de famille...des ourlets de pantalons, des fermetures éclairs à remplacer, création de tableaux en tissus, petits ou grands...des ouvrages apportés par mes copines à raccourcir, à réparer, à transformer...etc etc...compagne toute une vie quoi...FINI...l
Le réparateur vend des machines splendides à XXXXXXX euros, fait l'article, m'explique, argumente, propose...CREATIVITE...ce sont des machines créatives...un petit tour dans ma tête...le banquier, quelle folie en trois minutes...
L'envie est là, le besoin aussi et le plaisir de créer du nouveau est à venir...
Arrivée à 18 h 10 dans sa boutique, cette deuxième machine réparée avec une pièce de rechange...j'en ressors à 18 h 30 ayant signé le bon de commande d'une machine CREATIVE....à xxxxxx euros. une folie...une jolie folie...En ce jour du 31 janvier 2008. Pensées pour B.
28 January ***Il y a quelques semaines, l'atelier a reçu deux grands sacs de carrés de laine tricotés...
Après avoir passé une après-midi à quatre
autour de la table
pour essayer d'harmoniser tous ces carrés de laine,
nous avons 7 plaids à façonner...
avec les moyens du bord...
un exemplaire est terminé,
le deuxième presque fini...
voilà le résultat...
en cours d'exécution...
pratiquement terminé...
Pendant que les doigts s'affairaient,
les langues se déliaient
et les souvenirs d'enfance...
se racontaient...
autour de la table.
22 January ***Retrouvailles avec notre "chef" Corinne en ce début d'année....
au menu : légumes de saison....
le chou...
fleur, brocolis, romanesco...
un trio quoi..
pour une entrée rapide...
mais agrémentée...d'amandes.....
de cumin, de graines de moutarde et
d'huile de pistache...
entre autres....
et une crème de chou-fleur aux 4 baies et au parmesan.....
sincèrement, pour ceux qui ne font pas copain-copain avec le chou-fleur...
surprise-surprise...on ne s'en aperçoit même pas...
En dessert, nous avons réalisé (sans matière grasse) un gateau à l'ananas au coulis de fruits de la passion..
cette note acidulée...
délicieuse...
merci Corinne, Christine et toute l'équipe....
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